KROFNE

Potrebno je:

2 zumanca

4 kasike secera

1 ravna kasicica soli

60gr omeksalog margarina

500 ml mleka

900 gr brasna

1 kocka kvasca

Staviti kocku kvasca u 250ml toplo mleko i ostaviti da nadodje. U drugoj posudi izmesati zumanca, secer, margarin i so, brasno i na kraju dodati nadosli kvasac i ostatak mleka. Zamesiti mekse glatko testo. Ostaviti da odstoji 45 minuta.

  Izvaditi testo iz posude na radnoj povrsini posutoj brasnom i razvuci oklagijom testo debljine 5mm. Na jednoj polovini testa stavljati fil (ja samstavljala eurokrem) pa testo preklopiti drugom polovinom. Na mestima gde se poznaju izbocine, modlom vaditi krofne.

 Krofne slagati na salvete i ostaviti da odstoje jos pola sata.

Zagrejati ulje i slagati krofne. Kada stavljate krofne, ona strana koja je bila na salveti, treba da bude gore. 

Gotove krofne ponovo slazite na salvete kako bi one upile visak ulja, pa ih uvaljati u prah secer.  

PEKARSKE KIFLE II

Potrebno je:

1 kg brasna

300ml mleka

10 kasika ulja

2 kasike secera

1 kasicica soli

1 kasicica sirceta

1 kocka kvasca

voda po potrebi

1 jaje za premazivanje

Napraviti smesu od toplog mela, secera, kvasca i 1 kasicice brasna i ostaviti da kvasac nadodje. Sjediniti sa ostalim sastojcima i zamesiti glatko testo. Ostaviti da odstoji 1h. Testo odvajati na loptice, svaku lopticu rasuci oklagijom i uvijati kifle. Kifle staviti u podmazan pleh i ostaviti jos pola sata. Premazati ih umucenim jajetom i peci u zagrejanoj rerni prvo na 200 stepeni, a zatim smanjiti na 180. Vreme potrebno za pecenje je 10-15 minuta.

PARENI KOLAC

Izuzetno socan i ukusan kolac, posebno ce se svideti onima koji obozavaju kokos u kombinaciji sa cokoladom.

Kora 

2 jaja
12 kasika secera
12 kasika mleka
12 kasika brasna
2 kasike kakao
pola kesice praska za pecivo

Ulupati 2 belanca i dodati secer, pa jedno po jesno zumance, mleko, brasno, kakao i pecivo. Ispecenu koru preseci na 2 dela.
Ispeci 2 ovakve kore.

Fil 

Ostatak od litre mleka staviti da prokuva sa 15 kasika secera, 1 margarin i 100 gr cokolade. Kada se prokuva skloniti sa sporeta i dodati 200gr mlevenih oraha ili kokosa (ja sam stavila kokos i odlicno je) i 100gr suvog grozdja.

Isecene kore poredjati u kalup u koji su se pekle i zalivati vrucim filom. Staviti u frizider da se stegne. Okrenuti kolac na tacnu i ukrasiti.

Najbolje je ostaviti kolac da prenoci pre nego sto ga isecete. Tako ce kore upiti fil i bice mnoooogo ukusniji, mada mu nista ne fali i ako se jede nakon par sati.