субота, 31. јул 2010.

Engleske krofne sa cimetom i medom

Ukus ovih krofni je vrlo specifican. Preporucujem ih svim ljubiteljima cimeta.

Potrebno je:
2 jaja, 1 kvasac, malo soli, kasika secera u prahu, 1kg brasna, pola kesice cimeta (mozete staviti i celu), 1 kasicica meda, malo omeksalog margarina (oko 50gr), 150 ml mleka.

Razmutiti kvasac u toplo mleko i ostaviti da nadodje. Umutiti jaja, med i margarin, dodati secer, so, cimet i brasno. Na kraju usuti i mleko sa kvascem. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 1h. Razvuci oklagijom i casom vaditi krofne. Testo koje je otpalo ponovo umesiti i razvuci jos jednom i na isti nacin vaditi krofne. Ponavljati postupak sve dok ima testa. Krofne ostaviti da odstoje jos pola sata. Prziti prziti u vrucem ulju (ali ne vrelom).

Punjene krofnice

Ovo je jedini recept po kome se usudjujem da zamesim krofne. Jedino sam sa njim sigurna da ce mi uspeti a da ce ukus biti bez sumnje fenomenalan.

500 ml mleka (moze pola mleka pola vode)
3 zumanca
100 gr secera
1 kasika masti ili margarina
1 kg brasna
1 jufka kvasca
malo soli

Staviti kvasac u toplo mleko sa malo secera i brasna da nadodje. Dodati brasno, zumanca, mast, secer i so. Zamesiti i ostaviti da nadodje (najbolje 1h).

Oklagijom rastanjiti testo 1cm debljine. Na jednoj polovini testa stavljati krem (ja sam negde stavljala samo beli deo, a negde samo crni), pa drugom polovinom preklopiti. Vaditi krofne modlom ili casom. Bez brige, necete pogresiti. Kad se preklopi testo, tacno se vidi izbocina gde se nalazi krem. Ostaviti ih jos pola sata-sat. Prziti u zagrejanom ulju na 3, a onda smanjiti na 2-2,5.
Vrlo su ukusne. Jos su lepse kad se za przenje korisit mast. Unutra su bas vazdusaste i lagane kao sto se i vidi na slici.




Paprike punjene pindzurom i sirom




Postupak je potpuno isti kao kod paprika punjenih sirom. Tacnu meru ne znam jer ih uvek pravim odokativno. U sustini, ono sto je potrebno je:

paprike
sir
ljuti pindzur
ulje
1 jaje



Sir, pindzur i jaje pomesati i napuniti paprike. Ja uvek koristim zelenu papriku jer ne volim ukus crvene. Poredjati u nauljen pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kad se malo zapeku staviti foliju preko njih da ne zagore.
Kako ne bi iscureo fil, ja izrezem komadic krompira i zarvorim ih.

Jako su ukusne jer im pindzur daje neki specifican ukus. Od kad sam ih probala ovako, stalno ih pravim na ovaj nacin.




четвртак, 22. јул 2010.


PUNJENA SAMSA





Potrebno je:
1 pakovanje kora za pitu
jogurt
brasno
ulje
beli luk

Napraviti mesavinu od jogurta, ulj i brasna. Premazati koru ovom smesom, preko nje staviti drugu koru, takodje premazati i na kraju trecu pa i nju premazati i uviti kao rolat. Ja sam stavljala i po 4 kore ali mi je ipak lepsa kad su 3. Tako napravljene rolate poredjati u pleh. Staviti u vrucu rernu i peci 15-ak minuta. izvaditi iz rernei odozgo preliti jogurtnom i sitno seckanim belim lukom. Vratiti u rernu na jos 5min.
Najbolje je ostaviti je par sati pre jela da bi kore povukle miris i ukus belog luka.



субота, 10. јул 2010.


GIBANICA





Potrebno je:

pakovanje gotovih kora
2-3 jaja
500gr sira
3dl gazirane vode
200ml kisele pavlake (ili jos bolje kajmaka)

Izmesati sve sastojke. U podmazan pleh stavljamo dve kore. Poprskamo ih uljem i vodom. Svaku koru pojedinacno izguzvamo i redjamo preko one dve kore u plehu. Pospemo fil pa onda opet isto sve dok se ne utrose sve kore. Preko stavimo jos 2 kore (ali ih ne guzvamo vec ih stavljamo kao prve dve) i prekrijemo gibanicu. Premazemo uljem i vodom. Peci na 200 stepeni.

понедељак, 05. јул 2010.


DOMACI HOT DOG

Hot dog pravim od testa po recepta koji sam ostavila za punjene pogacice. Tacnije, od tog testa pravim i kiflice, pangrisine, hot dog, punjene kiflice...

Zamesiti testo i ostaviti da naraste 1h. Podeliti na 2 dela. Prvi deo rasuci i iseci nozem na 9 kvadratica.





Na svaki kvadratic staviti po jednu obarenu ili proprzenu virslu i uviti.


Ostaviti jos 10-ak minuta da narastu i peci na 200 stepeni.


Prijatno :)



KOLAC SA JABUKAMA I POMORANDZOM



Ociscene i izrendane jabuke (600gr) kuvati sa 300gr secera i 600ml vode, i tu dodati izrendanu koru od 1 pomorandze. Kada provri dodati 2 pudinga od vanile.
U kalup staviti gotovu koru za kolace i poprskati sokom od jabuka ili pomorandze. Preko nje sipati topli fil. Odozgo opet staviti koru.. Preliti cokoladom.

Moze se praviti i sa keksom ili piskotama. Ja sam kore poprskala vodom u koju su se kuvale jabuke i kora od pomorandze.

Bas je osvezavajuci.

PUNJENE POGACICE



700gr brasna
1 kocka kvasca
100 ml ulja
1 kasicica secera
1 kasicica soli
150 ml jogurta
i topla vode po potrebi
Testo ne sme da bude tvro zameseno. Ostaviti 45min

Testo odvajati na jufkice, malo razvuci oklagijom, staviti sir, sunku...(ja sam stavljala samo sir), pokupiti krajeve, napraviti loptice. Ostaviti jos 20min, premazati zumancetom i peci na 200 stepeni.



BUGARSKE PIROSKE






Vrlo jednostavan recept, nije potrebno veliko iskustvo da bi se napravile. Mi ih u kuci pravimo za dorucak jednom nedeljno obavezno. Nisam sigurna koji je pravi naziv, ali ih u mom kraju zovu ovako. U svakom slucaju, kakvo god bilo ime, ukus je isti - odlican.

Potrebno je:
1kg brasna
2 jaja
1 casa ulja
1 casa mleka
1 kvasac
kasicica soli

Zamesiti testo i ostaviti nekih 20min da nadolje. Odvojiti na kolutice (broj kolutica zavisi od toga koliko zelite da vam budu velike piroske). Svaki kolutic razvuci oklagijom i filovati.

Nadev:
sunka, sir, kackavalj, kecap i sto vise zacina (mada ja te zacine nisam stavljala, ne volim previse jak ukus). Uviti i peci na 180 stepeni.











Fify's kitchen Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino