уторак, 23. новембар 2010.


Me Encanta Tu Blog

Tasi sa bloga http://moja-kuhinjaa.blogspot.com/ neizmerno hvala za ovu divnu nagradu.
Pitanja na koja je potrebno odgovoriti su sledeca:

1. Zasto si stvorila blog?
Blog sam prvenstveno stvorila kako bih mogla da razmenjujem recepte sa ostalim domacicama, i naravno zbog divnog druzenja.

2. Koju vrstu blogova citas?
Uglavnom kulinarske blogove.

3. Imas li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
Ne bih mogla da izdvojim samo jednu. Obozavam Deborah, Artdeco, Maybelline...

4. A odece?
Nemam.

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
Puder, ruz i maskara.

6. Koju boju najvise volis?
U potpunosti se slazem sa Tasom sto se tice boja. I moja omiljena je ljubicasta.

7. Tvoj parfem?
Naomi Campbell - Cat delux

8. Koji film najvise volis?
Curious case of Benjamin Button.

9. Koje drzave zelis posetiti i zasto?
Posetila bih se bukvalno sve drzave. Obozavam da putujem i zaista bih volela da vidim sve.

Nagradu prosledjujem sledecim blogovima:


субота, 20. новембар 2010.



Bugarski kacamak

Kacamak mog detinjstva. Razlikuje se od "naseg" po tome sto je tvrdji i mnooooogoo ukusniji.



Potrebno je:

500gr kukuruznog brasna
1,5 kasicica soli
2l vode
250dl ulja
tvrdi sir
Zagrejati vodu i so u duboku serpu. Kad prokljuca, dodati brasno. Brasno nece pasti na dnu serpe. Uzeti oklagiju i zabosti je na sredini serpe tako da se napravi rupa i izvaditi je. Ostaviti brasno da se kuva 45 minuta. Nikako se ne sme mesati.
Nakon toga, dok je jos vrelo, ocediti visak vode i razbiti brasno oklagijom ili mikserom (nikako na najvecoj brzini da ne pukne mikser s obzirom da je testo dosta tvrdo i gusto). Razbjeno testo izruciti u pleh preko njega posuti izmrvljeni sir.
Ulje zagrejati na najvecoj temperaturi da bude vrelo i preliti kacamak.
Ovaj kacamak se cak moze i podgrevati vise puta a ukus ostaje isti.

недеља, 14. новембар 2010.


Grisini rolat


Kad zelim da pobednem od necega, kuhinja mi je uvek najbliza ;)
Retko kad me je do sada razocarala. Mozda par puta u pocetku dok sam bila jos uvek neiskusna po tom pitanju i dok sam uzivala u isprobavanju maminih recepata zamenjujuci potrebne sastojke necim drugim sto mi je delovalo kao dobra alternativa, a sto se ispostavljalo pogresnim.
Do kad ce ljudi bez pardona zadavati niske udarce drugima, samo zato sto su u tom trenutku nervozni? I kako to da su bas uvek sigurni da ce im ti isti ljudi nakon njihovog "izvini" uzvratiti sa "ma ok, nema veze". I...do kad cu ja biti ta koja ce odgovarati tom recenicom? Verovatno dok mi ne pukne film koji, nekim cudom jos uvek nije.
E pa i ovog puta sam potrazila utociste u kuhinji i probala da budem, koliko mi je emotivno stanje u tom trenutku dozvoljavalo, kreativna.




Potrebno je:
7 jaja
9 - 10 kašika brašna
2 kasike ulja
100ml gustog jogurta
1 prašak za pecivo
malo soli

1 kisele pavlake ili kajmaka
grisini sa kikirikijem

Umutiti zumanca sa malo soli. Dodati jugort. Posebno umutiti belanca pa dodati ulje. Sjediniti sa prethodnom mason i dodati brasno sa pecivom. Peci na papiru za pecenje na 250 prvih par minuta, a kasnije smanjiti na 200 ili cak 180. Ispecenu koru uviti u mokru krpu.

Ohladjeni rolat premazati kiselom pavlakom ili kajmakom pa naredjati grisini sa kikirikijem i uviti u rolat. Obmotati folijom i ostaviti jedan dan u frizider ili zamrzivac.

недеља, 07. новембар 2010.


Cokoladna torta sa pomorandzom





Kora:

8 belanca
200 gr secera
250 gr brasna
1 dl jogurta
2 dl ulja
200 gr mlevenih i seckanih oraha
strugana kora od 1 pomorandze

Umutiti belanca sa secerom i u cvrst sneg dodati ostale sastojke. Peci na papiru za pecenje oko 30min (moze i koji minut duze). Ohladjenu koru preseci tako da se dobiju dve tanje korice.

Fil:

8 zumanca
100gr secera
1 dl mleka
100 gr mlevenih oraha
50 gr seckanih oraha
400 gr cokolade
250 gr margarina
100 gr prah secera
100 gr suvog grozdja
1 kasika ruma

Umutiti zumanca sa secerom i kuvati ih na pari par minuta. Dodati mleko i cokoladu i kuvati jos 10 minuta da se masa zgusne. Pred kraj kuvanja dodati mlevene i seckane orahe. Skinuti sa vatre i ohladiti. U ohladjeni fil dodati 1 margarin umucen sa 100gr prah secera. Fil podeliti na 2 dela. Jedan deo ostaje takav kakav je, a u drugi se doda suvo grozdje koje je prethodno natopljeno u rum.

Preliv za kore:

sok od 1 vece pomorandze
1 kasika secera

Prokuvati i preliti kore.



Kora-fil-kora-fil sa suvim grozdjem

Tortu ukrasiti slagom ili preliti cokoladom kao sto sam ja uradila.

среда, 03. новембар 2010.


SVUCENA PITA

Nisam znala kakav naziv da joj dam a da ne bude smesan. Odlucila sam se za naziv koji se koristi u mom kraju bas iz prostog razloga zato se zaista radi o svucenoj piti.
Kako?
Hm...pa bila sam i ja u cudu kada sam prvi put cula za svucenu pitu. U jos vecem cudu sam bila kad su mi rekli da se svlaci sa oklagije.
Verovatno umisljem, ali meni ovako napravljena pita ima lepsi ukus od obicno spremljene pite. Nema razloga da bude tako jer su sastojci isti, ali eto, meni se posebno svijda.


Potrebno je:

1 pakovanje kora za pitu
sir
2 jaja
ulje
kisela voda



Koru poprskati kiselom vodom i preko nje staviti drugu koru i naneti fil od sira i jaja. Staviti oklagiju na pocetak kore i uviti kore na oklagiju. Na kraju spustiti jedan kraj oklagije na tepsiju i svuci koru niz oklagiju. Peci u podmazan pleh u zagrejanoj rerni.

Prijatno...

уторак, 05. октобар 2010.

Pizza puzici



Potrebno je za testo:

600gr brasna
2 jaja
1 soljica ulja
1 jufka kvasca
secer, so
topla voda po potrebi

Za fil:

kecap
sunka
tvrdi sir
kackavalj
origano



Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti 45min da naraste. Podeliti na 2 jednaka dela. Rasuci testo u veliki pravougaonik debljine 0.5cm i premazati kecapom. Dodati sitno seckanu ili narendanu sunku, sir, rendani kackavalj i origano i uviti u rolat. Rolat iseci na 5 manjih delova ili onoliko koliko zelite da vam puzici budu veliki. Ponoviti postupak sa preostalim testom.

Ja sam drugu polovinu pravila bez kecapa ali sa puno sira i kackavalja. Napravljene puzice ostaviti da odstoje jos 20min i premazati jajetom. Peci na 250 stepeni dok ne porumene.

уторак, 21. септембар 2010.


TORTA SA EURO KREMOM I RUMOM



Sto se tice kora za tortu, po originalnom receptu idu piskote, ali ja u zadnje vreme stalno kupujem gotove kore za tortu u koje sam se zaljubila. Makedonske su, plavo pakovanje sa rucicom za nosenje. Ubijte me ali ne mogu da se setim kako se zovu, znam samo da pise Cake Layers. Uopste ih ne treba kvasiti jer su previse mekane i izuzetno socne. Unutra ima 3 komada.

Fil 1:


4 pudinga od vanile
1l mleka
secer (zavisi koliko zelite da puding bude sladak)
250 gr secera u prahu
200 gr margarin
euro krem (2 kasike crnog i 2 kasike belog)

Puding sa secerom skuvati u mleku i ohladiti. Umutiti margarin sa secerom u prahu i sjediniti sa ohladjenim pudingom. Fil podeliti na 2 dela. U prvi deo staviti crni krem, a u drugi beli.

Fil 2:

250 gr mlevene plazme
malo soka od pomorandze (moze i neki drugi)
3 kasike fila (ja sam stavila 2 kasike crnog fila i 1 kas belog)
rum (kolicina zavisi samo od vas )
50 gr margarina


Sve sastojek izmesati da se dobije kompaktna masa

kora - fil 2 - crni fil - beli fil - kora - beli fil - kora - crni fil - slag


Ukus je zaista fenomenalan, a torta ispadne bas velika.

KROASANI


Zamesiti testo od:

500gr brasna
2 jaja
200ml tople vode
malo soli
malo secera
1 kockice kvasca

Zameseno testo podeliti na 3 jednaka dela. Svaki od tih delova podeliti na 6 malih loptica. Svaku lopticu malo rastanjiti oklagijom (na 1cm debljine i preko nje narendati zamrznuti margarin. Poklopiti drugom rastanjenom koricom i ponoviti postupak dok se ne sloze sve 6 korice. Zadnju ne premazujemo margarinom.


Ovako slozeno testo rastanjiti oklagijom na debljinu od 1 cm i iseci kroasane. Najpre isecemo na cetvrtinu pa onda na osminu. Uvijemo kroasane. Po zelji se mogu i filovati. Ja sam im stavljala samo sir.

Ponoviti ovaj postupak sa ostalim testom.
Uvijene kroasane poredjamo u pleh oblozen papirom za pecenje. Ostavimo testo sat i po da naraste. Premazati jednim jajetom. Peci prvih 5 min na 250 a onda smanjiti na 180. Kad porumene znaci da su gotovi.








_________________

понедељак, 30. август 2010.

KUKURUZNE ROLNICE



Listajuci blogove naisla sam na jedan divan recept i sliku i ostala bez teksta. Slika na tom blogu koja govori vise od reci mi nije dala mira i morala sam probati ove savrsene rolnice.
Po originalnom receptu u testo za rolnice ide svapski sir ali ja sam zamesila testo bez njega i nista mu nije falilo. Na testo se prilikom uvijanja stavlja sunka, ali sam ja zbog ukucana koji je i ne vole bas, a pogotovo zbog sestre koja je ne jede stavila obicnu salamu sa povrcem, a umesto kackavalja stavila sam sir.
Posto nemam bas poverenja u prasak za pecivo kada se radi o ovakvoj vrsti testa, stavila sam kvasac.
Ovo je recept po kome sma ja pravila rolnice:

Potrebno je:

400g belog brašna
100g palente
2 jaja
10 kašika ulja
8 kašika mlakog mleka
malo soli
1/5 kockice kvasca
300g sira
250g salame

Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo. Testo ostaviti da odstoji 45min. Izruciti testo na radnu povrsinu posutu brasnom i razvuci ga u obliku pravouginika. Iseci testo na kvadratice i na svaki kvadratic stavljati salamu i rendani sir. Napraviti rolnice. Testo redjati u pleh podmazan uljem i ostaviti testo jos nekih 15-ak minuta. Peci u zagrejanoj rerni na 200 a nakon 10min smanjiti na 150 i peci dok ne porumene.

Jelena, hvala na tako divnom receptu :)






POGACA

Potrebno je:

800 gr brasna
2 jaja
150 ml ulja
200 ml mleka
1 koska kvasca
2 kasicice soli
1 kasicica secera
malo tople vode



Kvasac, malo secera i kasicicu brasna naliti toplim mlekom i ostaviti da nadodje nekih 10-ak minuta. U posudi sa brasno pomesati dodati secer i so i promesati. Dodati ulje, jaja, i nadosli kvasac. Zamesiti srednje meko testo dodavajuci malo mlake vode. Zameseno testo ostaviti da odstoji 1h. Nadoslo testo izrucini na radnu povrsinu posutu brasnom i premesiti.
Podmazati dublju serpu uljem ili margarinom i posuti brasnom. Oblikovanu pogacu staviti u serpu i viljuskom utisnuti zeljeni oblik. Ostaviti pogacu da odstoji jos 20min. Nakon toga peci u vec zagrejanu pecnicu na 250 stepeni. Nakon 10 min smanjiti temperaturu na 180 i nastaviti sa pecenjem dok pogaca ne porumeni.

уторак, 24. август 2010.

LEPINJE

Prave ukusne lepinje ko iz pekare a napravljene vrlo jednostavno po jos jednostavnijem receptu.

Potrebno je:

500gr brasna
1 kasicica soli
1 kasicica secera
1 kasika ulja
1 kocka kvasca
voda


Zamesiti testo od svih sastojaka tako da ne bude ni tvrdo ni previse meko. Ne brinite ako vam se bude lepilo na ruke kao lepak. Nastavite da mesite i bice sve u redu. Zameseno testo ostaviti da nadodje 1h, potom premesiti testo i ostavite ga jos 45min. Na pobrasnjaloj povrsini izrucite testo i umesite ga jos malo. Odvajajte loptice velicine teniskih lopti ili u zavisnosti od toga kolike zelite da vam budu lepinje. Rukama ih malo razvucite ali vodite racuna da vam u sredini ne budu previse tanke. Ostavite ih jos 10-ak minuta a u medjuvremeno odradite najbitniji deo. Zagrejte rernu na 250 stepeni i u njoj stavite pleh u kome cete peci lepinje. Nakon 10min otvorite rernu i prebacite lepinje u zagrejan pleh.
Pleh mozete podmazati uljem ii margarinom. ja ga ne mozem nicim. Kad ubacite lepinje smanjite temperaturu na 200 ili 180. Lepinje su gotove kad dobiju zuckasto crvenkastu boju i kad se izdignu.


PEKARSKE KIFLE


Kifle mog detinjstva. Secam se da sam ih obozavala i jela u nenormalnim kolicinama vrlo cesto. Nikad nisam volela filovane kifle, ni slatke ni slane. Volela sam da budu prazne kao ove pa da mogu da ih jedem sa cime ja hocu u tom trenutku. Vruce pekarske kifle i tvrdi sir su prava kombinacija i pun pogodak.

Potrebno je:

800gr brasna
1/2l mleka
150ml ulja
1 kasika secera
1 kasicica soli
1 kocka kvasca


Zarmutiti kvasac u toplo mleko sa malo secera i brasna i ostaviti da nadodje. U posudu sa brasnom dodati so, promesati, naliti kvasac i ostale sastojke i zamesiti testo. Testo ostaviti 1h da nadodje. Nakon toga testo premesiti i ostaviti jos pola sata. Tosto izruciti na radnu povrsinu prekrivenu brasnom i razmesiti. Testo odvajati na malo vece loprice, razvlaciti malo oklagijom na povrsini koju smo prethodno namazali uljem. Uvijati kifle i redjati u nauljen pleh. Ostaviti jos 15 min. Kifle premazati mesavinom mesavinom mleka i ulja ii vode i ulja i peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 250 stepeni. Smanjiti temperaturu i nastaviti pecenje.
Pecene kifle prekriti krpom natopljenom u vreloj vodi.





понедељак, 23. август 2010.


POSNE KIFLICE

Od svih recepata koje imam, ovo su jedine posne kiflice koje i nakon 2 dana ostanu jako mekane.
Istina, jesu ukusnije one sa mlekom i jajima, ali ako ih budete pravili po ovom receptu sigurno necete primetiti veliku razliku ;)

Potrebno je:

1kg brasna
200ml ulja
1 jufka kvasca
1 velika kasika soli
2 kasicice secera
voda po potrebi
margarin po zelji (nije obavezan)
susam

U kvasac dodati kasicicu secera i brasna i naliti mlakom vodom. Ostaviti da nadolje. U posebnu ciniju staviti brasno, so, ostatak secera i ulje pa dodati nadosli kvasac. Zamesiti testo dodavajuci vodu toliko da bude bas meko.
Ostaviti testo 1h da nadodje. Kiflice mozete praviti na dva nacina. Prvi je da testo podelite na dva dela i oklagijom razvucete koru, nozem isecite trouglice i umotajte kiflice. Drugi nacin na koji sam ih ja pravila je da testo odvojite na male jufkice velicine oraha (ili vece ako zelite velike kifle), rasuci malo oklagijom i umotati kiflice.


Kiflice treba redjati u plehu podmazanom uljem ili marganinom. Naredjane kiflice premazati mesavinom od tople vode i ulja (pola soljice za kafu tople vode i pola soljice ulja), pa naneti susam.
Preko kiflica mozete narendati i margarin ali nije obavezno i nista im ne fali i bez njega.
Kiflice peci u prethodno zagrejanoj rerni.

Po originalnom receptu stoji da ispecene kiflice treba ponovo premazati mesavinom ulja i vode. Ja to nisam radila jer bi onda sav susam otpao. Uradila sam nesto drugo. Preko kiflica dok su jos bile u plehu sam stavila krpu natopljenu vrelom vodom. Nakon 10 min sam sklonila krpu i diflice su bile bozanstvene.

POSNO MEDENO SRCE


Ovo je posno medeno srce koje se pravi vodom umesto mleka. Druga varijanta je da umesto vode stavite pivo. Po meni je lepse sa vodom :)
Potrebno je:

1,5 casa od jogurta secera
1,5 casa od jogurta vode
1 soljica za kafu ulja
2,5 case brasna
5 kasike dzema
2 kasicice cimeta
1,5 kasicica sode bikarbone
200 gr cokolade



Vodu, secer, ulje, brasno, cimet, sodu i 1 kasiku dzema sjediniti da se dobije glatka masa i peci u zagrejanoj rerni oko 15min na 180 stepeni.
Pecenu koru iseci na dve dela po duzini i premazati ostatkom dzema. Vratiti drugu polovinu kore odozgo i preliti glazurom od cokolade.



Fify's kitchen Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino